Kenniscentrum
Artikel
publiek
Een hoge consumptie van ultrabewerkte voeding (UPF) wordt in verband gebracht met metabole ontregeling, laaggradige inflammatie en een verhoogd risico op verschillende vormen van kanker. Bij oncologische patiënten ontstaat hier een dilemma: wanneer eetlust, slikken en voedselinname onder druk staan, kunnen energierijke bewerkte producten en medische voeding helpen om voldoende energie en eiwitten binnen te krijgen.
Artikel
publiek
Tijdens de zwangerschap verandert niet alleen het lichaam, maar ook de slaap en ademhaling. Een hogere fysiologische belasting vroeg in de zwangerschap blijkt samen te hangen met een grotere kans op slaapgerelateerde ademhalingsproblemen. Dit geldt niet alleen voor vrouwen met een hoge BMI of overgewicht. Cardiovasculaire, metabole en inflammatoire markers kunnen helpen om vrouwen met een verhoogd risico eerder te herkennen.
Artikel
publiek
Lactobacillen staan vooral bekend als probiotische bacteriën, maar hun werking hangt ook samen met de metabolieten die ze produceren. Metabolieten zoals lactaat en acetaat beïnvloeden de darmomgeving en kunnen door andere bacteriën verder worden omgezet in onder meer butyraat. Via ‘cross-feeding’ gebruiken darmbacteriën elkaars stofwisselingsproducten en werken ze samen binnen een microbieel voedingsnetwerk.
Recept
voor leden
De hoge zomerse temperaturen nodigen niet uit om veel aan het fornuis te staan. Koude gerechten zorgen voor verkoeling en het groentenaanbod op dit moment nodigt uit tot kleurrijke salades. De tomatentaart die ik eerst in gedachten had is voor een later, koeler tijdstip. Met deze salades kan je eindeloos variëren en er ook ander fruit aan toevoegen, bv kersen of perzikken. De zoet-zuur combinatie past goed bij de rijst.
Recept
publiek
De hoge zomerse temperaturen nodigen niet uit om veel aan het fornuis te staan. Koude gerechten zorgen voor verkoeling en het groentenaanbod op dit moment nodigt uit tot kleurrijke salades. Met deze salades kan je eindeloos variëren en er ook ander fruit aan toevoegen, bv kersen of perzikken. De zoet-zuur combinatie past goed bij de rijst.
Artikel
publiek
Tomaten zijn gezond en rijk aan waardevolle voedingsstoffen, maar kunnen ook resten van meerdere pesticiden bevatten. Een vierjarige Italiaanse monitoringstudie laat zien dat afzonderlijke residuen binnen de wettelijke normen blijven, maar dat verschillende pesticiden regelmatig samen worden aangetroffen. Vooral voor jonge kinderen verdient deze stapeling aandacht.
Artikel
voor leden
Misselijkheid en braken tijdens de zwangerschap treffen tot 80% van de zwangere vrouwen en kunnen een aanzienlijke impact hebben op de kwaliteit van leven en voedingsstatus. Diverse voedingsinterventies kunnen een belangrijke rol spelen bij het verminderen van klachten. Ook maaltijdtiming, hydratatie en het vermijden van sensorische triggers kunnen helpen.
Artikel
publiek
De gezondheid van een kind begint al tijdens de zwangerschap. Dit artikel belicht hoe psychologische en metabole stress de allostatische balans kunnen verstoren en zo de ontwikkeling van het foetale brein beïnvloeden. We bespreken hoe voeding en leefstijl kunnen bijdragen aan een veerkrachtige intra-uteriene omgeving en een optimale start van het leven.
Recept
publiek
Een verrassend frisse panna cotta met basilicum, citroen en zijdetofu. Dit vegan en lactosevrije recept is zijdezacht van structuur en ideaal als licht dessert, zomers ontbijt of gezond tussendoortje. Geserveerd met gemarineerde aardbeien en verse kruiden wordt het een elegante zomerse traktatie voor elke gelegenheid.
Artikel
voor leden
Tijdens de zomervakantie verslechtert de voedingskwaliteit van veel kinderen. Ze eten minder fruit, groenten en zuivel en kiezen vaker voor frisdrank, fastfood en zoete snacks. Vooral het wegvallen van dagelijkse structuur speelt hierin een belangrijke rol. Wat betekent dit voor de metabole gezondheid van kinderen en hoe helpen we kinderen gezond de zomer door?
Artikel
publiek
Kinderen groeien op in een sterk gedigitaliseerde leefomgeving, vaak al vanaf de eerste levensjaren. Tijdens kritieke ontwikkelingsfasen kunnen overmatige digitale prikkels invloed hebben op stressregulatie, slaap, aandacht en neuroplasticiteit. Wat zijn de neurobiologische effecten van veelvuldig schermgebruik en welke implicaties heeft dit voor de praktijk?
Artikel
publiek
Tatoeage-inkten kunnen zware metalen, kleurstoffen en andere chemische stoffen bevatten die ontstekingsreacties, allergieën en mogelijk ook langetermijngezondheidsrisico’s veroorzaken. Onderzoek toont aan dat pigmentdeeltjes zich niet altijd lokaal in de huid houden, maar ook kunnen migreren naar lymfeklieren en andere weefsels.