Kenniscentrum
Artikel
voor leden
Wie de traditionele Kerstkalkoen beu is kan dit jaar eens opteren voor een stukje exotisch wild. Vooral rond de feestdagen is het aanbod tamelijk gevarieerd, gevolgd door een lichte heropflakkering rond de barbecueperiode in de zomer, want ook dan belandt exotisch wild al eens op de rooster.
Artikel
voor leden
Kreeg de asperge deze titel omdat ze zo lekker is? Of omdat ze zo gezond is? Waarschijnlijk zijn beide redenen even goed. Zelfs de oude Egyptenaren wisten dit al. De farao’s kregen zelfs bundeltjes asperges mee in het graf om hen te begeleiden op weg naar de eeuwigheid.
Artikel
voor leden
De legende wil dat witloof eerder toevallig werd ontdekt. Tijdens de onafhankelijkheidsstrijd van België in 1830 zou de Schaarbeekse landbouwer Jan Brammers cichoreiwortels in zijn kelder onder een laagje aarde verstopt hebben. Hij moest vluchten maar toen hij terug thuiskwam, ontdekte hij dat zijn cichoreiwortels witgele scheuten vertoonden. Het witloof was geboren!
Artikel
voor leden
Koolsap bevat vitamine U met de werkzame component cabagine.Het is dokter Cheney die ontdekte dat de vitamine ingezet kon worden ter verlichting van pijn bij maagzweren.
Artikel
voor leden
Wellicht weet u dat waterkers een gunstige invloed geeft op de gezondheid. Welnu, zoals Prof. Dr. Ir. Poppe - aangaf, is waterkers verwant met de kolen. Zowel waterkers als alle koolsoorten (boerenkool, spruiten, bloemkool, broccoli, koolrabi en gesloten kolen zoals rode, witte, groene en Chinese kool) behoren tot de kruisbloemigen of zogenaamde cruciferen. Het is dan ook niet te verwonderen dat naast waterkers ook kolen alle aandacht verdienen van iedereen die ‘terecht’ beseft dat voeding wel degelijk hun medicijn kan zijn.
Artikel
voor leden
Het is zeker niet gemakkelijk om de klassieke antibioticatherapie tegen maagzweren te overtreffen met natuurlijke en orthomoleculaire middelen. Toch hebben ze onbetwist een meerwaarde: ze hebben andere gunstige eigenschappen en ze zijn niet schadelijk voor het lichaam. Bovendien kun je de vraag stellen of het per se nodig is om Helicobacter uit te roeien. Tal van natuurlijke middelen worden in dit artikel naar voren gebracht.
Artikel
voor leden
Avocado is rijk aan vitaminen en andere micronutriënten zoals glutathion.
Artikel
voor leden
Ooit dacht men dat maagzweren veroorzaakt werden door stress. In de jaren '90 werd deze theorie doorprikt door de ontdekking van de bacterie Helicobacter pylori. Niettemin eist de huidige stand van zaken dat stress terug erkend wordt als veroorzakende factor.
Artikel
voor leden
Een groep wetenschappers gingen na waarom kinderen en jonge mensen op het Griekse eiland Kreta veel minder het slachtoffer werden van hooikoorts en astma. Deze twee aandoeningen komen steeds meer voor in het geïndustrialiseerde deel van West-Europa.
Artikel
voor leden
Lezersvraag: Bij het bereiden van soep pureer ik de zacht gestoofde groenten op het einde dmv. een staafmixer of blender. In welke mate vernietigt dit de vitaminen?
Artikel
voor leden
Mensen en dieren worden dagelijks – zonder het zelf te weten - besmet met allerhande, virussen, bacteriën, ééncellige of meercellige parasieten. Vervuild water of niet correct behandeld voedsel zorgen voor een interne parasitaire darminfectie.
Artikel
voor leden
Minder bekend is het melatonine in het spijsverteringsstelsel. De darmen produceren ettelijke keren meer melatonine dan het kleine kliertje in de hersenen, maar heeft nooit van dezelfde aandacht mogen genieten.