Zijn fructanen de nieuwe boosdoeners?
Zijn fructanen de nieuwe boosdoeners?
Korte omschrijving:
Gluten in granen veroorzaakt bij veel personen overgevoeligheidsreacties. Recent Australisch onderzoek beweert echter dat vooral fructanen de boosdoener zijn. Fructanen, lid van de uitgebreide koolhydraatfamilie, behoren tot de fructo-oligosachariden (FOS). Bij deze fermenteerbare vezels zijn ketens van fructosemoleculen gekoppeld aan glucose.
...
Het volledige artikel is enkel toegankelijk voor BIOK leden.
Login of Word lid en profiteer van een reeks voordelen.- Wekelijkse input van artikelen met actuele thema's zoals wetenschappelijke, praktische adviezen tijdens examenperiodes, natuurlijke pijnbestrijding bij migraine,...
- Gericht naar algemene bevolking, maar ook naar specifieke doelgroepen: Bv. kinderen en ouderen.
- Wetenschappelijk onderbouwd en getoetst aan de natuurlijke biochemische processen< in het lichaam met aandacht voor belangrijke cofactoren.
- Holistische uitdieping, door rekening te houden met omgevingsfactoren zoals voeding, microbioom en levensstijl.
- Wetenschappelijke kennis vanuit humane studies en bespreking van casuïstiek.
- Praktische invulling met recepten, boeken, publicaties en workshops.
- Uitgebreide zoekfunctie met filtermogelijkheden op niveau van nutriënt—voedingsgroep— indicatie — doelgroep.