Kenniscentrum
Artikel
voor leden
Naast een tekort kan ook een overmaat aan koper voor gezondheidsproblemen zorgen. Zo kan er sprake zijn van kopertoxiciteit of van de biologische onbeschikbaarheid ervan in het lichaam. Elkaar versterkende epigenetische actoren die tot een koperoverschot in ons lichaam leiden, zijn bijvoorbeeld gebruik van anticonceptie en oestrogeenpreparaten, koperrijke voeding en chronische (oxidatieve) stress.
Artikel
voor leden
Jonge volwassenen beschikken meestal nog over alle nodige verteringsenzymen om alle soorten voedsel probleemloos om te zetten in vitale eiwitten, vetten en koolhydraten. Naarmate mensen ouder worden begint het verteringsproces minder goed te werken omdat het lichaam, via de pancreas en de dunne darm, minder verteringsenzymen aanmaakt.