Kenniscentrum
Recept
voor leden
Tabouleh komt oorspronkelijk uit de Libanese keuken en wordt bereid met bulgur of ook soms met couscous.
Deze keer maken we er een glutenvrije variant van met quinoa en een mozaïek van groenten; bij voorkeur zoveel als mogelijk groenten van eigen bodem.
Breng alle kleuren van de regenboog samen in deze tabouleh: rood, geel, oranje, groen, wit, blauw….en je krijgt een ware “gezondheidsboost”!
Recept
voor leden
Een bijgerecht op basis van zachte kaas geïnspireerd door het Midden-Oosten, zowel een zoete als hartige variant is mogelijk. 2 in 1 recept ... handig toch?
Recept
voor leden
Geniet van een overheerlijk stukje zomerse clafoutis taart op basis van zacht fruit. In dit recept heeft Culiza de klassieke ingrediënten als melk en bloem vervangen door amandelmeel en kokosmelk zodat het een gluten- en lactosevrije variant is geworden.
Recept
voor leden
Rabarber als ontbijt waar we het zure van de rabarber opheffen door er onder andere appel en havermout aan toe te voegen.
Met dit ontbijt heb je alvast een goede vitaminerijke start van de dag.
Artikel
voor leden
Dat kokosbloesemsuiker thuishoort in het populaire rijtje van natuurlijke zoetstoffen is algemeen geweten. Minder bekend is dat dit product geen vrijgeleide is tot overconsumptie. Ook hier gelden de regels van gezond verstand, matige dosering en vooral het kritisch interpreteren van de marketingbelangen.
Artikel
voor leden
Functionele constipatie is een veel voorkomend en vaak pijnlijk probleem bij kinderen. Het treft naar schatting wereldwijd 12% van de kinderen en voornamelijk kleuters met een leeftijd van 2 tot 4 jaar. In dit artikel ontdek je concrete constipatie-preventietips voor kleuters.
Artikel
voor leden
Fructose-intolerantie en –malabsorptie liggen aan de basis van een waaier aan gezondheidsklachten zoals jicht, buikpijn, opgezwollen buik en aanhoudende diarree zowel bij klein als groot.
Artikel
voor leden
De wateroplosbare B-vitamines vervullen vele belangrijke functies in het lichaam en werken hierin nauw met elkaar samen. Omdat ze nauwelijks in het lichaam worden opgeslagen, is het belangrijk dat we deze essentiële voedingsstoffen dagelijks in voldoende hoeveelheden tot ons nemen. Een mooi voorbeeld hiervan zijn de quinoakiemen, die boordevol B-vitaminen zitten en dit binnen handbereik!
Recept
voor leden
Een stukje gevogelte vergezeld van savooi, waterkers en glutenvrije sorghum.
Recept
voor leden
Een heerlijk eenvoudig herfsttussendoortje op basis van banaan, gedroogde abrikoos, lijnzaad en havermout.
Recept
voor leden
18 stuks
Voorbereidingstijd: 20 min + 1 uur weektijd
Baktijd: 35 min
Voorbereiding