Vegetarische pannenkoekjes zonder ei

Pannenkoeken op basis van kastanjemeel en zonder eieren
Recept
Recept categorie
Ontbijt
Recept type
glutenvrij
lactosevrij
vegetarisch
Voedingsgroep
A3 - Fruit
B5 - Noten, zaden, pitten, kiemen
D10 - Volwaardige graanproducten
Auteur
Culiza
Enkel voor leden
Nee
Artikel aanraden in Kenniscentrum
Uit
Ingrediënten
Product Hoeveelheid
arrowroot 100,00 g
kastanjebloem 200,00 g
lijnzaad 3,00 el
water 9,00 el voor bij het lijnzaad
kokosmelk 300,00 ml lopende
water 100,00 ml
zout (himalaya) naar smaak
kokosvet om te bakken

Voorbereiding: 10 min

Bereiding: 15 min

2 à 3 personen

Bereiding:         

  • Plet het lijnzaad fijn in een vijzel of een koffiemolen. Meng met de eetlepels water tot een papje. Voeg toe aan de overige ingrediënten.
  • Doe alle ingrediënten in een blender en mix.
  • Voeg eventueel nog wat extra water toe indien het beslag te dik is. Bij deze versie er over waken dat het beslag niet te dun is.
  • Verhit wat kokosolie in een koekenpan en bak de pannenkoekjes.

Tip:

  • Serveren met gebakken appeltjes en kaneel
  • Serveren met seizoenfruit, blauwe bessen, een dotje zure room of zelfgemaakte suikervrije jam.