Studentenhaver, krachtvoer voor studenten

studentenhaver
Recept
Recept categorie
Tussendoortje
Recept type
glutenvrij
lactosevrij
vegetarisch
Voedingsgroep
B5 - Noten, zaden, pitten, kiemen
G14 - Ongeraffineerde suikers
Thema
Kinderen
Voeding
Auteur
Johan Maerevoet
Enkel voor leden
Nee
Ingrediënten
Product Hoeveelheid
chocolade 100,00 g
noten mengeling 80,00 g
rozijnen 15,00 g

In de volksmond gebruikt men de benaming studentenhaver ook voor een lekkernij waarbij de notenmengeling op een onderlaagje van chocolade wordt gelegd. 

Samenvatting

Hoeveelheid: 12 stuks

Bereidingstijd: 15 minuten

Bereiding

Smelt de chocolade ‘au bain-marie’ en roer regelmatig tot het een gladde massa wordt. Bestrijk een vel aluminiumfolie met wat olijfolie. Strijk de chocolademassa open op de aluminiumfolie met de bolle kant van een lepel. Schik onmiddellijk op deze schijfjes de noten en rozijnen. Laat goed koel worden, maar plaats niet in de koelkast. Als de massa goed is opgesteven, maak je de schijfjes los van de folie.

Extra culinair advies

Dit recept krijgt een orthomoleculaire toets door pure chocolade met minimum 70% cacaomassa te gebruiken. Het hoge gehalte aan polyfenolen zorgt voor de nodige antioxidanten. Als noten heb ik geopteerd voor walnoten vanwege hun hoog omega 3 vetzuurgehalte, amandelen voor het hoge calciumgehalte en cashewnoten voor het rijke vitamine B complex. Als afwerking gebruik ik wat pompoenpitten, omdat deze rijk zijn aan tryptofaan en zink. Vanzelfsprekend zijn andere combinaties ook mogelijk. Logischerwijs bevat deze lekkernij het allergeen … noten, maar ook in de chocolade zit sojalecithine.    

Drankentip - Water