Pistachenoten sturen obese volwassenen aan tot een gezonder voedingspatroon

Handje pistachenoten stuurt aan op een gezond voedingspatroon
Artikel
Voedingsgroep
B5 - Noten, zaden, pitten, kiemen
Thema
Kinderen
Vrouw
Man
50+
Auteur
Angélique De Beule
Indicaties
Obesitas
Omgevingsfactoren
Voeding
Enkel voor leden
Nee
Artikel aanraden in Kenniscentrum
Uit

Verschillende klinische en epidemiologische studies toonden reeds in het verleden aan dat het dagelijks eten van een handje walnoten een gunstige anti-bloedklonterende en ontstekingsremmende werking heeft.

Nutritionele waarde van pistachenoten

Minder studies zijn te vinden over het gezondheidseffect van pistachenoten. Nochtans zijn ze rijk aan vitamines E (gamma-tocoferol) & K, bètacaroteen, luteïne, kalium en fytosterolen.

Tabel 1

Uit bovenstaande tabel blijkt dus dat pistachenoten op het gebied van nutriënten niet moet onderdoen voor amandelen en walnoten

Gecontroleerde gerandomiseerde studie met pistachenoten

Binnen een gedragsmatige gewichtsverliesinterventie van vier maanden werden honderd niet-diabetes volwassenen met overgewicht/obesitas verdeeld over twee onderzoeksgroepen.

Groep A: controlegroep– Gemiddelde BMI: 32.8 kg/m² - Tailleomtrek: 108.6 cm²

  1. Cognitieve gedragstherapie waarin men stapsgewijs zelf de controle neemt over de inname van voeding en fysieke activiteit.
  2. Energie-inname gereduceerd tussen 500 à 1000 kcal/dag
  3. Aerobe oefeningen en begeleide krachttraining: 60 min per dag
  4. Wekelijkse opvolging via mail en sms alsook gedragsbegeleiding

Groep B: pistachegroep– Gemiddelde BMI: 32.8 kg/m² - Tailleomtrek: 108.4 cm²

De interventiestappen 1 tem 4 werden ook toegepast in de pistachegroep. Daarnaast werd deze groep gevraagd om dagelijks 42 gram gepelde, geroosterde en ongezouten pistachenoten te eten. Wat overeenkwam met 18% van hun totale energie-inname.

Voedselkeuzegedrag en gewichtscontrole

Eén van de doelstellingen van deze studie was om na te gaan of het dagelijks eten van pistachenoten verandering kan brengen in het gedrag naar voedselkeuze en -inname. Naast gewichtsverlies wouden de onderzoekers ook nagaan of er metabole en cardiovasculaire verbeteringen waren.

Tabel 2

Uit bovenstaande tabel kunnen we afleiden dat de gedragsmatige interventie weldegelijk geleid heeft tot het reduceren van gewicht als de taille-omtrek. Het percentage gewichtsverlies van 5,1% (controle) versus 4,9% (pistache) is bij de beide groepen dus vergelijkbaar.

Wat betreft cardiovasculaire veranderingen, werd een duidelijke verlaging van de systolische als de diastolische bloeddruk vastgesteld bij de pistachegroep.

Op het vlak van cholesterol en triglyceriden werd er bij de beiden groepen geen significante verlaging vastgesteld. Ook de insuline- en glucosespiegels bleven ongewijzigd bij deze niet-diabetes groep.

Wel zag men tussen de beide groepen enkele verschillen bij de inname en keuze van voeding:

  • Hogere inname van eiwitten bij de pistachegroep omwille van de 42 gram noten per dag
  • Door het eten van pistachenoten een lagere inname van snoep en de eerste 2 maanden een hogere vezelinname.
  • De ratio meervoudige & enkelvoudig onverzadigde vetten/ verzadigde vetten lag bij de pistachegroep beduidend hoger t.o.v. de controlegroep

Conclusie: het dagelijks eten van een handje pistachenoten kan binnen een gedragsmatige gewichtsverliesinterventie bijdragen tot gewichtsverlies alsook aansturen op een gezonder voedingspatroon.

Op zoek naar een overheerlijk recept met pistachenoten? Hemelse energie met pistachenoten en chocolade

Referentie

  • Cheryl L. Rock et al. Effects of Pistachio Consumption in a Behavioral Weight Loss Intervention on Weight Change, Cardiometabolic Factors, and Dietary Intake. Nutrients. 2020 Jul; 12(7): 2155.
    doi: 10.3390/nu12072155
  • Mark L Dreher. Pistachio nuts: composition and potential health benefits. Nutrition Reviews, Volume 70, Issue 4, 1 April 2012, Pages 234–240, https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2011.00467.x