Lauwwarme perenschotel met noten-granaatappeltoets

Perenschotel uit de oven met noten en granaatappel
Recept
Recept categorie
Dessert
Recept type
glutenvrij
vegetarisch
Voedingsgroep
A3 - Fruit
B5 - Noten, zaden, pitten, kiemen
Auteur
Marlene Germis
Enkel voor leden
Nee
Ingrediënten
Product Hoeveelheid
peer 4,00 stuk(s) stevige
walnoten 75,00 g of andere noten
abrikoos (gedroogd) 12,00 stuk(s) gedroogd - ongezwaveld
kaneel naar smaak
citroen 1,00 stuk(s)
granaatappel 1,00 stuk(s)
appelsap 1,00 kopje(s)
honing 1,00 dl koudgeslingerd
hoeveboter voor het insmeren van de ovenschotel

4 personen
Bereidingstijd: 20 min. (+40 min. in de oven)

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 160°
  • Hak de noten grof en meng de klein gesneden abrikozen er onder.
  • Rasp er de schil van de citroen bij en meng alles met wat honing zodat het een samenhangend mengsel wordt.
  • Was de peren, snijd ze overlangs in twee en haal er het klokhuis uit.
  • Vet een taartvorm goed in met boter en schik er de peren in.
  • Meng de overblijvende honing met het citroensap en borstel dat over de peren. Zeef er, indien gewenst, wat kaneel over.
  • Giet wat appelsap rond de vruchten en schik er de granaatappelpitjes tussen.
  • Zet de ovenschaal  40 min. in de voorgewarmde oven (160°).
  • Dek af tegen het uitdrogen behalve de laatste 10 min.
  • Lauw opdienen. Lekker met een dotje weinig zoete slagroom of notenroom.

Allergenen

  • Lactose (boter)
  • Noten (walnoten)