Kurkuma en gekleurde vruchten als natuurlijke “pijnstillers”

Kleurrijk en ontstekingsremmende voeding zoals kurkuma en bessen
Artikel
Voedingsgroep
A3 - Fruit
B6 - Essentiële vetzuren
Thema
Kinderen
Vrouw
Man
50+
Sporter
Auteur
Vicky Willems
Indicaties
Inflammatie
Spierpijn
Omgevingsfactoren
Voeding
Enkel voor leden
Nee
Artikel aanraden in Kenniscentrum
Uit

Uit een studie gepubliceerd in het wetenschappelijk vakblad 'Journal of Clinical Pathology', blijkt dat het bloed van vegetariërs meer natuurlijke, pijnstillende stoffen bevat, dan mensen die minder of amper vers fruit en groenten eten. Deze stoffen werken als natuurlijke aspirines, zonder de mogelijke neveneffecten die de chemische pijnmedicaties wel kunnen veroorzaken.

Frambozen, bessen, druiven, veenbessen en alle andere fruitsoorten bevatten - in minimale hoeveelheden - stoffen die mensen beschermen tegen pijn, ontstekingsreacties, migraine, hart- en vaataandoeningen, artritis, diabetes en sommige vormen van kanker.

Kleurrijke vruchten en hun polyfenolen

  • Bessen, frambozen en aardbeien bevatten anthocyanen, polyfenolen die de bessen hun uitgesproken rode, blauwe of paarse kleur geven. Het zijn natuurlijke antioxidanten die de productie van natural killer cellen (NK-cellen) kunnen verhogen en zo bijdragen tot een goede werking van het immuunsysteem.
  • Rode druiven zijn bronnen van resveratrol, een stof waarvan het ontstekingsremmend effect werd gedocumenteerd. Zo stelde een drievoudig blind, placebogecontroleerd klinische studie een daling vast van inflammatoire genmarkers bij mensen met hartaandoeningen die dagelijks resveratrol-bevattend druivenextract (8 mg resveratrol) consumeerden.
  • Kersen rijk aan antioxidanten, zoals anthocyaninen en catechinen. In één onderzoek bleek dat wanneer mensen gedurende één maand 280 gram kersen per dag consumeerden, hun niveaus van de ontstekingsmarker CRP daalden en laag bleven tot 28 dagen nadat ze waren gestopt met het eten van kersen.
  • Veenbessen en hibiscus (Roselle) hebben door de aanwezige proanthocyaniden een bacteriostatisch effect tegen onder meer de E. Coli, waardoor deze zich moeilijker kan vermenigvuldigen of aanhechten aan het slijmvlies van de blaas of urinewegen.

Gouden immunomodulerende duo: kurkuma en gember

Ook kurkuma (Curcuma longa) en gember (Zingiber officinale Rosc.) zijn twee natuurlijke ingrediënten die uitermate geschikt zijn om pijnlijke ontstekingen preventief tegen te gaan.

Gember

  • Zo kan 2 gram gembersuppletie of de dagelijkse inname van rauwe gember, spierpijn na intense fysieke activiteit verminderen.
  • Dankzij de ontstekingsremmende effecten van de gingerolen, wordt gember vaak ook ingezet bij het reduceren van reumatische pijn en ontstekingen. Al dan niet in synergie met kurkuma.

Kurkuma

  • Kurkuma met haar actieve stof curcumine is in de afgelopen twee decennia een krachtige immunomodulerende stof gebleken. Uit onderzoek blijkt bijvoorbeeld dat de consumptie van 1 gram curcumine per dag in combinatie met piperine uit zwarte peper een significante daling gaf van de ontstekingsmarker CRP bij mensen met het metabool syndroom.
  • Kies voor geëmulsifieerde kurkumapreparaten zonder piperine om eventuele medicatie-interactie en/of histamineverhoging te voorkomen.
  • Kurkuma in combinatie met Boswelia serrata kan bij patiënten met tendinopathie de pijnscore met vijftig procent verlagen. Zo bleek uit een recente studie van maart 2021, bij inname van tweemaal daags twee tabletten met curcuma longa en Boswelia serrata extracten.

Ontstekingsremmend effect van olijfolie

Een groep wetenschappers heeft zelfs ontdekt dat olijfolie een ontstekingswerend element bevat die oleocanthal heet. Deze substantie wordt ook teruggevonden in Ibuprofen. Een studie uit 2014 toont aan dat langdurige consumptie van 100% extra vierge olijfolie verschillende werkingsmechanismen vertoont bij het verminderen van ontstekingsgerelateerde ziekten, waaronder gewrichts-degeneratieve ziekten, neurodegeneratieve ziekten en specifieke kankers.

  • Ga voor een extra vierge olijfolie: enkel 100% ongeraffineerde olijfolie van eerste persing bevat oleocantal, vermijd de goedkopere geraffineerde versies.
  • Op zoek naar nog meer aankoop- en gebruikstips voor olijfolie in jouw keuken?
    Lees dan het artikel Olijfolie, van vloeibaar goud tot sjoemelolie

Referenties

  • Anand P et al. Curcumin and cancer: an "old-age" disease with an "age-old" solution. Cancer Lett. 2008 Aug 18;267(1):133-64.
  • Edwards T. Inflammation, pain, and chronic disease: an integrative approach to treatment and prevention. Altern Ther Health Med. 2005 Nov-Dec;11(6):20-7.
  • Shama V Joseph et al. Berries: anti-inflammatory effects in humans. J Agric Food Chem . 2014 May 7;62(18):3886-903. doi: 10.1021/jf4044056.
  • João Tomé-Carneiro et al. Grape resveratrol increases serum adiponectin and downregulates inflammatory genes in peripheral blood mononuclear cells: a triple-blind, placebo-controlled, one-year clinical trial in patients with stable coronary artery disease. Cardiovasc Drugs Ther. 2013 Feb;27(1):37-48. doi: 10.1007/s10557-012-6427-8.
  • Darshan S Kelley et al. Consumption of Bing sweet cherries lowers circulating concentrations of inflammation markers in healthy men and women. J Nutr. 2006 Apr;136(4):981-6. doi: 10.1093/jn/136.4.981.
  • Nafiseh Shokri Mashhadi et al. Anti-Oxidative and Anti-Inflammatory Effects of Ginger in Health and Physical Activity: Review of Current Evidence. Int J Prev Med. 2013 Apr; 4(Suppl 1): S36–S42.
  • Yunes Panahi et al. Antioxidant and anti-inflammatory effects of curcuminoid-piperine combination in subjects with metabolic syndrome: A randomized controlled trial and an updated meta-analysis. Clin Nutr. 2015 Dec;34(6):1101-8. doi: 10.1016/j.clnu.2014.12.019. Epub 2015 Jan 7.
  • Lisa Parkinson et al. Oleocanthal, a Phenolic Derived from Virgin Olive Oil: A Review of the Beneficial Effects on Inflammatory Disease Int J Mol Sci. 2014 Jul; 15(7): 12323–12334. Published online 2014 Jul 11. doi: 10.3390/ijms150712323