Doe eens gek met druiven

recept met rode druiven en feta
Recept
Recept categorie
Voorgerecht
Recept type
glutenvrij
Voedingsgroep
A2 - Cepaënen en kruiden
A3 - Fruit
B6 - Essentiële vetzuren
E12 - Gefermenteerde zuivelproducten
Auteur
Isabel Stragier
Omgevingsfactoren
Voeding
Enkel voor leden
Nee
Ingrediënten
Product Hoeveelheid
feta kaas 200,00 g Natuur - niet op olie of gekruid
druiven 200,00 g blauwe
druivenpitolie 1,00 scheutje
knoflook 2,00 teentje(s)
rozemarijn 1,00 el
oregano 1,00 el
olijfolie 1,00 scheutje
peper naar smaak
zout (himalaya) naar smaak

Was het voor jou een Zuiderse vakantie of is het een staycation gebleven dit jaar….? Ongeacht wat het geworden is…september kondigt zich aan. Dat zalige vakantiegevoel willen we nog even vasthouden maar we staan ook reeds in de startblokken voor de terugkerende dagelijkse routine.

Waarom dan niet eens gek doen met druiven? Ze geven ons het Zuiderse gevoel én bergen energie!

De druif op het kaasblokje laten we even voor wat het is en we schuiven ze ditmaal in de oven vergezeld van een heerlijke Griekse feta rijkelijk bestrooid met mediterrane kruiden en olijfolie.

Zet die oven alvast maar aan!

Culiza

 

Voor 2 personen

Voorbereidingstijd: 10 minuten  en bereidingstijd: 25 minuten

Bereiding:

  • De oven voorverwarmen op 160 graden.
  • De druiven zeer goed spoelen, beetje afdrogen en in kleine trosjes snijden of de druiven afritsen volgens eigen voorkeur.
  • De druiven in een ovenschaal leggen en zorgen dat de bodem goed bedekt is met druiven, overgieten met een flinke scheut druivenpitolie (olijfolie kan ook), bestrooien met flink wat gedroogde rozemarijn, beetje bergzout en redelijk wat zwarte peper.
  • In een andere ovenschaal het stuk feta leggen, bestrooien met oregano en de teentjes knoflook (met vliesje) ook in de schaal leggen. Rond de feta wat olijfolie gieten; niet op de feta.
  • Beide schalen in de voorverwarmde oven plaatsen voor ongeveer 25 minuten. Na 20 minuten even kijken of het niet te hard gaat en eventueel verlagen naar 140 graden. De druiven moeten mooi heel blijven en knapperig. Neem je grote druiven dan zullen deze iets langer in de oven moeten dan de feta.
  • Leg voor het opdienen de feta bij de druiven. Je krijgt automatisch een lekker rood sausje van olie, look en kruiden.

Allergenen:

  • Lactose

Tip:

  • Lekker als voor-of hoofdgerecht
  • Je kan er ook een aperitiefhapje van maken
  • Heb je geen druivenpitolie gebruik dan extra vièrge olijfolie
  • Door het vliesje niet te verwijderen van de knoflook gaat hij minder snel verbranden.