Bloemkoolschijfpizza: snel en leuk om te delen met elkaar

Bloemkoolschijfpizza: snel en leuk om te delen met elkaar - Culiza recept
Recept
Recept categorie
Hoofdgerecht
Recept type
glutenvrij
Voedingsgroep
A1 - Groenten
A2 - Cepaënen en kruiden
B6 - Essentiële vetzuren
E12 - Gefermenteerde zuivelproducten
Thema
Kinderen
Vrouw
Man
Auteur
Culiza
Enkel voor leden
Nee
Artikel aanraden in Kenniscentrum
Uit
Ingrediënten
Product Hoeveelheid
bloemkool 1,00 stuk(s)
kerstomaat 6,00 stuk(s)
paprika (verse) 1,00 stuk(s) of andere groenten als beleg
rauwe ham naar smaak
mozarella naar smaak
olijfolie naar smaak
oregano naar smaak
basilicum naar smaak
peper naar smaak

Deze bloemkoolschijfpizza is een snelle en pure variatie op de bloemkoolpizza die vaak met bloemkoolrijst, ei en amandelmeel gemaakt wordt.

In dit recept gaan we voor de pure groente, door de bloemkool te roosteren komt zijn smaak nog beter tot zijn recht. Een mooie plak rauwe bloemkool en wat olijfolie… meer heb je niet nodig om te starten.

Het beleg laten we volledig over aan jullie creativiteit, voorkeuren en dieetwensen: allerlei groenten, vis, vlees, kaas en uiteraard mogen de kruiden niet ontbreken. Maak voor ieder lid van het gezin een plak bloemkool met zijn of haar favoriet beleg en deel het met elkaar; lekker én leuk!

Voorbereiding: 15 min
Bereiding: afhankelijk van de dikte van de bloemkoolschijf: 15 min + 10 min

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 160 graden.
  • Snijd de bloemkool in plakken van ongeveer 1 tot 2 cm dik.
  • Besprenkel de bloemkool met olijfolie en rooster deze in de oven tot ze half gaar is.
  • Neem de bloemkool uit de oven en smeer een mooie laag tomatensaus over de bloemkool.
  • Beleg vervolgens met je favoriete groenten (zie tips), eventueel wat snippers rauwe ham en kaas van je keuze: paar toefjes ricotta, stukjes mozzarella of wat Parmezaanse kaas.
  • Werk af met flink wat oregano, rozemarijn of andere kruiden.
  • Besprenkel nog even met wat olijfolie en plaats de pizza in de oven voor een 10 tal minuten of langer afhankelijk van je beleg.
  • Je kunt de warme pizza ook nog afwerken met verse ruccola of jonge rauwe spinazie.

Allergeeninfo

lactose (als je kaas gebruikt – neem eventueel edelgistvlokken), selderij (mogelijks in je passata),

Cullinaire tips

  • Sommige hardere groenten kun je eerst even heel lichtjes aanbakken.
  • De plakken bloemkool kan je de avond vooraf al licht garen zodat je bij thuiskomst enkel nog hoeft te beleggen en verder laten garen in de oven.
  • Je kunt ook beleggen met restjes van groenten én vergeet zeker niet de ansjovisfilets als optie. Maak een aantal verschillende variaties voor het gezin en deel deze met elkaar. Lekker én leuk!
  • Eet er een kleurrijke rauwe salade bij met een frisse vinaigrette.