Kenniscentrum
Artikel
voor leden
Fruitsap wordt beschouwd als een gezonde, natuurlijke bron van voornamelijk vitaminen. Tenminste, wanneer het gaat om 100% puur fruitsap en niet om vruchtennectar of -dranken die verkregen zijn door toevoeging van water en suiker aan vruchtensap. Jonge kinderen hebben een voorkeur voor zoete voedingsmiddelen en dito drank. Het is dan ook niet verwonderlijk dat sommigen gemakkelijk meer fruitsap zouden drinken dan goed voor ze is.
Recept
voor leden
Sinds ik zelf moeder ben, heb ik mijn ideeën over voeding voor kinderen toch een beetje moeten herzien. Wat ik zelf als vanzelfsprekend vond, is dat niet altijd voor een kind.
Recept
voor leden
Lekker kliederen en klutsen. Zet ondertussen ook wat rauwkost klaar om te ‘aperitieven’ tijdens het koken.
Recept
voor leden
Sinds ik zelf moeder ben, heb ik mijn ideeën over voeding voor kinderen toch een beetje moeten herzien. Wat ik zelf als vanzelfsprekend vond, is dat niet altijd voor een kind.
Artikel
voor leden
Creatieve tips om de traditionele lunchbox uit te breiden met groenten.
Artikel
voor leden
Hierbij tien tips om de nitraatinname via voeding te reduceren en je lever te sparen met minder nitraatgevoelige groenten zoals de meeste koolsoorten
Artikel
voor leden
Naast een tekort kan ook een overmaat aan koper voor gezondheidsproblemen zorgen. Zo kan er sprake zijn van kopertoxiciteit of van de biologische onbeschikbaarheid ervan in het lichaam. Elkaar versterkende epigenetische actoren die tot een koperoverschot in ons lichaam leiden, zijn bijvoorbeeld gebruik van anticonceptie en oestrogeenpreparaten, koperrijke voeding en chronische (oxidatieve) stress.
Artikel
voor leden
Avocado is rijk aan vitaminen en andere micronutriënten zoals glutathion.
Artikel
voor leden
Mensen en dieren worden dagelijks – zonder het zelf te weten - besmet met allerhande, virussen, bacteriën, ééncellige of meercellige parasieten. Vervuild water of niet correct behandeld voedsel zorgen voor een interne parasitaire darminfectie.
Artikel
voor leden
Tot nog toe is er weinig onderzoek gedaan naar de voordelen van koolzuurhoudend water. Interessant is echter het wetenschappelijk onderzoek dat gedaan werd bij postmenopauzale vrouwen, verschenen in The Journal of Nutrition.
Recept
voor leden
In dit recept verwerken we winterse groenten op een smakelijke manier.
We verwerken de groenten zodat vezels en nutriënten zoveel mogelijk behouden blijven, zo halen we maximaal energie uit ons gerecht en kan ons lichaam reserves opslaan om een koude winter door te komen.
Recept
voor leden
Eigenlijk slaat de benaming studentenhaver op een mengeling van noten en rozijnen in een verhouding en mix die niet specifiek bepaald is. Afhankelijk van de prijs kunnen er gemiddeld 50% rozijnen en 5 à 6 notensoorten in verwerkt zijn.