Kenniscentrum
Recept
voor leden
Deze keer gaan we de exotische toer op. Shakshuka is een traditioneel eenpansgerecht van Noord-Afrikaanse origine dat ook in het Midden-Oosten vrij populair is. Het betekent in het Arabisch ‘mengsel’ en wat de gezonde zomergroenten betreft, mag je dit best letterlijk nemen.
Recept
voor leden
Dat niet alle lekkernijen mierzoet moeten zijn, bewijzen onderstaande versnaperingen.
Recept
voor leden
at niet alle lekkernijen mierzoet moeten zijn, bewijzen onderstaande versnaperingen.
Artikel
voor leden
Bij ouderen in bejaardentehuizen komen zowel constipatie als vitamine B12-tekort door spijsverteringsproblemen heel veel voor. Vaak krijgen ze laxatieven (laxeermiddelen), zonder aandacht voor de gezondheid van de darmen.
Recept
voor leden
Patrijs is een goede eiwitleverancier en rijk aan de vertakte aminozuren. In dit recept wordt het geserveerd op een bedje van aardpeercrème en geglaceerde raapjes en boschampignons. Een uitstekende zuur-base combinatie!
Recept
voor leden
In deze zomermaanden transformeert menig huisvader zich tot een echte grillbeer. Omdat het niet altijd vlees op de BBQ moet zijn heb ik deze keer geopteerd voor een ‘papillot van zalm’.
Recept
voor leden
Deze vegetarische groenteschotel combineert enkele klassieke wintergroenten met de eerste lente-invloeden.
Recept
voor leden
Iedereen kent ze wel, de kleine witte sesamzaadjes. Afhankelijk van de variëteit bestaan ze ook in een rode en zwarte versie. Deze laatste zijn ongepeld en hebben een iets hogere voedingswaarde. Maar zelfs de witte variëteit mag je gerust aan je lijstje van superfoods toevoegen. Sesam open u en ontdek de weldaden van dit wonderzaadje.
Recept
voor leden
Hier volgt een lekker en eenvoudig lunchgerecht met diverse groenten dat perfect in een lunchbox past.
Recept
voor leden
Zomer, hoogseizoen van de festivals. En de maaltijd daar hoeft niet altijd junkfood te zijn.
Recept
voor leden
Bijna krokusvakantie, hopelijk gaat dit gepaard met de eerste mooie lentedagen. Moest het weer toch eens tegenvallen, geen nood met dit ‘kids proof’ gerechtje.
Recept
voor leden
Dat niet alle lekkernijen mierzoet moeten zijn, bewijzen onderstaande versnaperingen. Door hun zetmeelgehalte lenen ze zich minder goed om ’s avonds geconsumeerd te worden, maar om een afternoon tea te begeleiden zijn ze ideaal.