Kenniscentrum
Recept
voor leden
Deze eenvoudige maaltijdsalade is opgebouwd rond linzen.
Recept
voor leden
Dit gerechtje met typische seizoensgroenten brengt niet alleen de lente, maar ook veel smaak en gezondheid op je bord.
Recept
voor leden
De lentemaand april is de ideale periode voor een stukje lamsvlees. Een smakelijke bron vaneiwitten met een goede biologische kwaliteit waarbij ook de vitamine B-groep rijkelijk aanwezig is.
Recept
voor leden
Het is al geruime tijd winter, hoog tijd dus voor een spruitjesrecept. Na de eerste vorst wordt het zetmeel van dit minikooltje deels omgezet in suiker waardoor het iets zachter smaakt. En hier hebben we deze winter dus iets langer op moeten wachten.
Recept
voor leden
Bijna krokusvakantie, hopelijk gaat dit gepaard met de eerste mooie lentedagen. Moest het weer toch eens tegenvallen, geen nood met dit ‘kids proof’ gerechtje.
Recept
voor leden
Kastanjepuree, gepofte kastanjes of kastanjes in de soep zijn gekende en veelge(s)maakte recepten in het kastanjeseizoen.
Maar met (tamme) kastanjes kan je ook de zoetere toer op.
Recept
voor leden
Deze gezonde, lekkere hoofdschotel (of voorgerecht) is eenvoudig en snel te bereiden.
Recept
voor leden
Dat niet alle lekkernijen mierzoet moeten zijn, bewijzen onderstaande versnaperingen. Door hun zetmeelgehalte lenen ze zich minder goed om ’s avonds geconsumeerd te worden, maar om een afternoon tea te begeleiden zijn ze ideaal.
Recept
voor leden
Tegenwoordig is er een enorm assortiment peulvruchten verkrijgbaar. Vaak in gedroogde vorm. Kleine verschillen in voedingswaarde kunnen voorkomen en sommigen zijn culinair iets meer begeerd dan anderen.
Recept
voor leden
Een lunchgerecht met rauwe groentjes en een spiegeleitje.
Recept
voor leden
Peren zijn herfstvruchten bij uitstek. Zowel uit de hand als in gerechten weet deze hypoallergene vrucht iedereen te verleiden. Terwijl je handperen ook in de keuken kan gebruiken, reserveer je stoofperen best enkel voor bereidingen.
Recept
voor leden
Naast het tussendoortje kent gedroogd fruit tal van keukentoepassingen. Verwerkt als compote of saus kan het op zijn beurt nagerechten zoeten of als beleg worden gebruikt.