Voedingsbiochemie & nutriënten - Themapakket

Verdiep je in voeding & de biochemie zonder een nieuwe langlopende opleiding

Heb je al een meerjarige opleiding gevolgd binnen voeding, gezondheid of orthomoleculaire therapie en wil je je als zorgprofessional verder verdiepen in voeding? Dan hoef je bij BIOK niet noodzakelijk opnieuw aan een langlopende opleiding te beginnen.

Met het Themapakket Voedingsbiochemie & nutriënten bundelt BIOK een uitgebreide professionele zelfstudiemodule met drie inhoudelijk aansluitende masterclasses. Zo krijg je de mogelijkheid om je gericht te verdiepen in orthomoleculaire voeding, macro- en micronutriënten, vertering, energieproductie én de belangrijke rol van de vetoplosbare vitaminen A, D, E en K.

Van voedingsstoffen naar vertering en cellulaire energie

Gezonde voeding wordt niet door één voedingsstof of voedingsmodel bepaald.

De kwaliteit van onze voeding bepaalt welke macro- en micronutriënten beschikbaar zijn. De spijsvertering beïnvloedt hoe deze voedingsstoffen worden vrijgemaakt en opgenomen. In de cellen worden koolhydraten, vetten en eiwitten vervolgens ingezet als bouwstof of om energie te produceren. Vitaminen, mineralen en spoorelementen ondersteunen daarbij talrijke biochemische processen.

Daarom bekijken we voeding binnen dit themapakket niet als een verzameling van losse voedingstips en weetjes, maar als een samenhangend biochemisch geheel.

Wat bevat het themapakket?

1. Professionele Module 2 — Orthomoleculaire voeding

2 cursusmappen met 6 cursusboeken | ca 140 uur zelfstudie | videobegeleiding

Deze professionele module vormt de inhoudelijke basis van het pakket.

Je verdiept je achtereenvolgens in:

• De situering en uitgangspunten van de orthomoleculaire en biochemische voedingswetenschap
• De invloed van voeding, omgeving en epigenetica
• Macronutriënten: koolhydraten, vetten en eiwitten
• De functies van water, hydratatie en verschillende dranken
• Vitaminen, hun functies, voedingsbronnen en mogelijke tekorten
• Mineralen en spoorelementen, van biochemische werking tot praktische toepassing

Daarbij komen onder meer biochemische individualiteit, synergie tussen nutriënten, voedingskwaliteit, vertering, deficiënties en de plaats van voedingssupplementen aan bod.

2. Masterclass — Refresh Voeding

8 uur verdieping

Voedingswetenschap blijft voortdurend evolueren. In deze masterclass worden belangrijke basisprincipes opgefrist en aangevuld met nieuwe inzichten en praktische toepassingen zoals het interpreteren van voedingsetiketten.

Je herneemt begrippen zoals orthomoleculaire voeding, epigenetica, biochemische individualiteit, preventie, synergie en systemisch denken. Daarna wordt de vertaalslag gemaakt naar macro- en micronutriënten, ijzermetabolisme, vertering, voedselcombinaties, intermittent fasting, voedingslabels en voedingssuppletie.

Ook actuele vragen komen aan bod: hoe beoordeel je de voedingskeuzes van een cliënt? Welke betekenis hebben de Nutri-Score, duurzaamheidslabels en additieven? En hoe kies je op een doordachte manier voor voeding en eventuele nutraceuticals?

3. Mini-masterclass — Energie uit voeding

3 uur verdieping

Hoe haalt het lichaam energie uit voeding en waarom ervaren zoveel mensen toch regelmatig een energiedip?

In deze mini-masterclass ontdek je waarvoor het lichaam energie nodig heeft en hoe voedingsstoffen worden omgezet in cellulaire energie. Daarbij komen onder meer ATP, glycolyse, vetverbranding, mitochondriën en metabole flexibiliteit aan bod.

We bekijken niet alleen wat je eet, maar ook hoe goed voeding wordt verteerd, hoe voedselcombinaties en eetmomenten de energiebalans beïnvloeden en welke rol bioritme, hydratatie, zuurstof en leefstijl spelen.

De praktische vraag staat steeds centraal: hoe kan je met voeding, vertering en dagelijkse gewoonten een stabielere energieproductie ondersteunen?

4. Masterclass — Vetoplosbare vitaminen A, D, E en K

8 uur verdieping

De vetoplosbare vitaminen A, D, E en K hebben elk hun eigen functies, maar werken ook nauw met elkaar en met andere voedingsstoffen samen.

In deze masterclass verdiep je je in hun verschillende vormen, biochemische omzettingen, opname, transport en functies. Je ontdekt hun betekenis tijdens verschillende levensfasen, van conceptie tot ouder worden, en hun rol binnen onder meer immuniteit, celmembranen, botstofwisseling, bloedstolling en antioxidatieve bescherming.

Daarnaast besteden we aandacht aan voedingsbronnen, referentie-innames, signalen van tekort en toxiciteit en belangrijke interacties, waaronder de synergie tussen vitamine D3 en K2 en de wisselwerking tussen vitamine E en K.

Zo leer je niet alleen hoeveel van een vitamine nodig kan zijn, maar ook welke factoren de opname, omzetting en praktische inzet beïnvloeden.

Eén thema, verschillende lagen

De kracht van dit pakket zit niet alleen in de hoeveelheid kennis, maar vooral in de samenhang.

Voedingskwaliteit → vertering en opname → macro- en micronutriënten → cellulaire energie → biochemische individualiteit → praktische toepassing

Zo ontstaat een bredere kijk op voeding en leer je voedingsvraagstukken niet uitsluitend vanuit calorieën of afzonderlijke voedingsstoffen te benaderen.

Voor wie?

Dit themapakket is ontwikkeld voor wie al over een basiskennis van voeding, gezondheid en/of orthomoleculaire principes beschikt en zich specifiek verder wil verdiepen in voeding, energiestofwisseling en micronutriënten.

Ideaal voor zorgprofessionals die hun bestaande kennis willen uitbreiden, maar daarvoor niet opnieuw een volledige meerjarige opleiding willen volgen.

Je studeert zelfstandig en op je eigen tempo.

Geen nieuwe langlopende opleiding.
Wel gerichte professionele verdieping in één belangrijk gezondheidsthema.