Kenniscentrum
Artikel
voor leden
In de orthomoleculaire voedingsleer worden indicaties steeds gelinkt aan mogelijke tekorten van bepaalde macro-en micronutriënten, vezels, enzymen, antioxidanten en andere fytochemische stoffen. Bij het aanvullen daarvan, is het belangrijk te benadrukken dat deze nutriënten een andere - lees sterkere- uitwerking kennen als ze aangeboden worden in hun van nature voorkomende matrix, versus in hun geïsoleerde vorm.
Artikel
voor leden
Tijd om even stil te staan bij enkele onderliggende factoren voor een goed functionerend glucosemetabolisme. Een normale bloedsuikerspiegel is recht evenredig met een uitgebalanceerd-orthotarisch- voedingspatroon, alsook een gecontroleerd stressmechanisme- cortisol is een insuline antagonist- en de aansturing van glucose regulerende hormonen als insuline, glucagon en somatostatine vanuit de pancreas en de hypothalamus.
Artikel
voor leden
Humane studies suggereren dat een “whole food” koolhydraatrijke maaltijd (groenten, peulvruchten) de glucoseopname verhoogt in bruin vetweefsel (BAT).
Recept
voor leden
Bewust hebben we in dit recept gekozen voor een arbeidsvriendelijke zelfbereide vegetarische burger zonder soja.
En als groente is er gekozen voor venkel.
Artikel
voor leden
Wie het vaak ontbeert aan energie om zijn dagdagelijkse taken uit te voeren, schakelt bij voorkeur over van voeding met transvetzuren, geraffineerde suikers en additieven, naar supernutritie met hoge nutriëntwaarde en van biologische kwaliteit, zoals voorgesteld aan de hand van het BIOK voedingsmodel.
Recept
voor leden
Mulberry of moerbei (Morus alba L.) behoort tot de familie Moraceae en wordt veelvuldig geplant in Azië, Afrika, Amerika, Europa en India. Moerbeiboomvruchten worden geconsumeerd als vers fruit, jam en sappen. Ze bevatten aanzienlijke hoeveelheden biologisch actieve ingrediënten.
In de traditionele Chinese geneeskunde worden moerbeivruchten gebruikt om het gezichtsvermogen te verbeteren en te beschermen tegen leverschade en diabetes.
Recept
voor leden
Zeeduivel is de vis van het jaar 2018. Hoog tijd om hem nog eens op het menu te zetten. Ter gelegenheid van de eindejaarsfeesten steken we hem in een luxueus jasje. We opteren voor een winterse garnituur met een mix van bospaddenstoelen. Dit alles begeleid door een hartverwarmend sausje op basis van de wonderspecerij saffraan.
Artikel
voor leden
Er zit een grond van waarheid in de intussen historische associatie tussen jicht en rijkelijk tafelen. Maar overvloedig eten of het nuttigen van alcoholische dranken zijn geen oorzaken van deze aandoening. Nu we het toch over alcohol en jicht hebben, kunnen we maar meteen aangeven dat een matige consumptie van wijn (2 glazen per dag) het risico op een jichtaanval niet verhoogt. Maar met ‘bier’ is het oppassen geblazen!
Artikel
voor leden
De stof ‘active hexose correlated compound ’of kortweg AHCC is een alfaglucaan en werd ontdekt in de zwamvlok van de shiitake. Gerandomiseerde, dubbelblinde placebo-gecontroleerde, cross-over studie toont het modulerend effect aan bij vrouwen met humaan papillomavirus (HPV).
Artikel
voor leden
Quercetine is een flavonoïde dat al langer gekend is om zijn anti-inflammatoire en anti-allergische of histamineremmende eigenschappen. Uit studies blijkt dat quercetine een levensverlengende werking heeft door de effecten van calorierestrictie na te bootsen. Bovendien biedt deze krachtige antioxidant een multifactoriële bescherming tegen hart- en vaatziekten, metabool syndroom, overgewicht en zelfs kanker.
Artikel
voor leden
Milieubelasting te wijten aan zware metalen is vandaag, op zijn zachts gezegd, een hekel punt. Van de lucht die we inademen, het water dat we drinken tot het voedsel op ons bord. In meer of mindere mate worden we blootgesteld aan residuen van lood (Pb), kwik (Hg), cadmium (Cd), aluminium (Al) en arsenicum (As).
Artikel
voor leden
Onder de wateroplosbare vitaminen leveren de verschillende B-vitaminen een mooi staaltje teamwork en synergie. Stuk voor stuk dragen ze bij aan de aanmaak van energie en een goed werkend metabolisme. Hierbij een overzicht: