Kenniscentrum
Recept
voor leden
Hamburger met frieten, het icoongerecht van de hedendaagse fastfood. Niet onmiddellijk hetgeen je op deze website wil tegenkomen. Toch hebben we speciaal voor de kids deze junkfood klassieker orthomoleculair gepimpt. Veel gezonder dan ‘the real thing’ en eveneens knetterlekker.
Recept
voor leden
Met deze heerlijke groene smoothie vergeet je op slag alle overdaad van de voorbije weken.
Je kan hem als ontbijt drinken maar ook als tussendoortje past hij perfect.
Recept
voor leden
Deze lekkere tapa is een snelle en toegankelijke instap met seitan. Zowel de aminozuren van de paddenstoel als het seitangehakt zorgen voor een hartige en volle smaak
Recept
voor leden
Skrei, het Noorse woord voor ‘zwerver’, is eigenlijk een winterkabeljauw,
die in de paartijd een lange tocht maakt naar de Noorse eilandengroep Lofoten. Hierdoor verandert het voedingspatroon en daarmee ook het visvlees van de skrei.
Recept
voor leden
April, lentemaand en paasmaand. Ideaal voor een lekker stukje mager lamsvlees. Dit past perfect in een gezonde voeding, zeker als het bereid wordt met look en zuiderse kruiden.
Recept
voor leden
Juni, begin van de zomer, maar ook blokmaand voor studenten. Daarom dit eenvoudig en snel te bereiden ovengerechtje.
Recept
voor leden
Het is bijna hoogzomer, tijd voor een verfrissend, maar toch zoet nagerechtje. Dit is het seizoen van de blauwe bes (Vaccinium corymbosum).
Recept
voor leden
Iedereen kent ze wel. De momentjes waarop je echt geen zin hebt in gezonde voeding. Vooral ’s avonds wordt voor velen de drang naar een TV-knabbel te sterk.
Recept
voor leden
Dit dessertje blinkt uit door zijn eenvoud. Een handjevol gezonde ingrediënten zorgt voor een cocktail van polyfenolen en flavonoïden.
Recept
voor leden
Ook bij BIOK leggen we graag de focus op eenvoudige groentebereidingen die geen uitgebreid boodschappenlijstje vragen. Deze carpaccio van rode biet past perfect in dit plaatje.
Recept
voor leden
Veertig dagen na Kerstmis viert de katholieke godsdienst Lichtmis. Dat doen ze met een eeuwenoude klassieker, pannenkoeken. Wij maken ditmaal een gezondere boekweitversie.
Recept
voor leden
Over het belang van groenten in onze voeding zijn we het allemaal eens. Dit zomers soepje is een lekker hulpmiddel om aan je dagelijkse hoeveelheid groenten te komen.