Kenniscentrum
Artikel
voor leden
Aardbeien zitten boordevol gezonde antioxidanten. Hun gehalte aan vitamine C is zelfs hoger dan die van citrusvruchten. Daarnaast bevatten ze ook foliumzuur en kalium.
Recept
voor leden
Een bijgerecht dat vooral erg lekker is bij kalkoen of kip.
Artikel
voor leden
Ontdek via dit artikel meer over de soorten peren zoals Conférence, Doyenné, Wiliams … één voor één om van te snoepen!
Recept
voor leden
Sinds ik zelf moeder ben, heb ik mijn ideeën over voeding voor kinderen toch een beetje moeten herzien. Wat ik zelf als vanzelfsprekend vond, is dat niet altijd voor een kind.
Artikel
voor leden
Naast peterselie, kervel en selder, die ontegensprekelijk de vaakst bij ons gebruikte kruiden zijn, omvat de familie van de schermbloemigen nog een aantal andere zeer lekkere en gezonde leden. Dille en venkel zijn zeer nauwe verwanten. In dit artikel bespreken we dille.
Artikel
voor leden
Knoflook behoort net als ui, sjalot, bieslook en prei tot de familie der lelieachtigen. Het zijn eetbare bolgewassen die veel gebruikt worden in de keuken, en waarvan zowel de bol als de holle, cilindrische bladeren lekker, aromatisch en gezond zijn (prei wijkt enigszins af in vorm).
Artikel
voor leden
Kervel is heden ten dage ten onrechte een beetje in onbruik geraakt. Hij is net als peterselie en selder afkomstig uit Zuidoost Europa en Azië, vanwaar hij zich over het Middellandse Zeegebied verspreid heeft, en werd ook al door de Grieken en de Romeinen gebruikt om hun maaltijden te kruiden.
Recept
voor leden
Sinds ik zelf moeder ben, heb ik mijn ideeën over voeding voor kinderen toch een beetje moeten herzien. Wat ik zelf als vanzelfsprekend vond, is dat niet altijd voor een kind.
Artikel
voor leden
Eenvoudige tip om verspilling van verse kruiden te voorkomen.
Artikel
voor leden
Kurkuma Longa is één van de krachtigste medicinale keukenkruiden. Dit van oorsprong Indische kruid dankt zijn gezondheidsbevorderende eigenschappen aan het hoofdbestanddeel curcumine. Dit geeft het poeder ook zijn typische oranje-gele kleur.
Artikel
voor leden
Wat is het verschil tussen oplosbare en onoplosbare vezels? En op welke manier kunnen we er op toe zien, dat ze deel uit maken van ons dagelijks eetpatroon.
Artikel
voor leden
Avocado is rijk aan vitaminen en andere micronutriënten zoals glutathion.