Kenniscentrum
Recept
voor leden
Valentijnsdag is hét moment om je geliefde te verwennen met iets lekkers. Waarom niet met zelfgemaakte frambozenchocolaatjes? Deze pralines combineren de intense smaak van pure chocolade met de frisheid van frambozen en de voedzame kracht van chiazaad. Ze zijn niet alleen verrukkelijk, maar ook een stuk gezonder dan traditionele pralines dankzij antioxidanten, gezonde vetten en natuurlijke zoetstoffen. Een perfecte traktatie om met liefde en zonder schuldgevoel van te genieten! Of je ze nu deelt of stiekem zelf opeet, deze frambozenchocolaatjes zorgen voor een hartverwarmend moment.
Recept
voor leden
Dit heerlijke gerecht combineert het beste van witloof met een romige knolseldersaus, zonder gluten of lactose. Ideaal voor wie vegetarisch eet, maar ook makkelijk aanpasbaar voor huisgenoten die de klassieke versie met ham verkiezen.
Recept
voor leden
Wil je ook na de feestdagen een gezonde draai geven aan het ontbijt of tussendoortje, zonder dat het aan gezelligheid in huis ontbreekt? Probeer dan deze eiwitrijke, koolhydraatarme luchtige pannenkoekjes! Ze zijn niet alleen lekker voor volwassenen die op hun voeding letten, maar ook een gezonde optie voor kinderen. Ze zijn eenvoudig te maken, zitten boordevol gezonde vetten en zijn laag in koolhydraten – een perfecte manier om de dag goed te beginnen of een middagdip te voorkomen.
Recept
voor leden
Probeer eens deze heerlijke, eiwitrijke chocolade-chia power bowl als voedzaam ontbijt of verwennerij in de namiddag! De cannellinibonen zorgen voor een flinke portie plantaardige eiwitten, ideaal voor een verzadigd gevoel. Chiazaad voegt extra vezels, omega-3 vetten en een lichte crunch toe. Het seizoenfruit geeft een frisse toets en levert nog wat extra vitaminen. Maak het eenvoudig “in a jar” als handig meeneemontbijt, perfect voor wie wat later op de dag wil ontbijten. Een smakelijke afwisseling die je helpt om elke dag van de week gevarieerd te ontbijten.
Recept
voor leden
Kerst is de perfecte tijd om samen te genieten van heerlijke en sfeervolle hapjes. Dit recept voor originele kruidige geitenkaasjes in een vijgen-dadelvinaigrette is niet alleen een smaakvolle starter, maar ook een activiteit die je gezellig samen met de kinderen kunt voorbereiden.
Recept
voor leden
Een verrassend ontbijt op basis van gebakken appel en krokante koolrabi. Wat zorgt voor een heerlijk contrast tussen zoet en hartig. Afgewerkt met amandelpasta en pure chocolade maakt dit ontbijt zowel voedzaam als een beetje decadent. Dat je thuis kan eten of in "a jar" kan meenemen voor onderweg.
Recept
voor leden
Het is volop tomatenseizoen! Als je zelf tomaten kweekt , heb je er misschien nu wel heel veel. Naast tomatensoep, saus of tomatenjam zijn gedroogde tomaatjes een heerlijke manier om je oogst te bewaren.
Recept
voor leden
Handgepelde garnalen zijn niet alleen een delicatesse, het is ook een uitstekende bron van eiwitten, omega-3 en jodium. In dit gerecht worden ze vergezeld van licht gestoomde broccoli en gestoofde prei.
Recept
voor leden
Deze “Oosterse mosselen” is een smaakvol gerecht dat de zilte smaak van de zee combineert met verfijnde aroma’s van het Verre Oosten. Wat deze bereiding bijzonder maakt is de subtiele Oosterse toets door het gebruik van citroengras, gember, currypasta en kokosmelk.
Recept
voor leden
Deze zomerse traybake bereid je als avondmaal in een extra grote portie. De volgende dag gebruik je de gebakken groenten koud in een lekkere salade met gerookte makreel. Hoe makkelijk kan het zijn! Dit recept omvat de bereiding van een traybake én een salade. Wat je bij de traybake eet is aan jou! Je kunt het combineren met vlees, vis of peulvruchten.
Recept
voor leden
Ben je op zoek naar een gezond en lekker alternatief voor je smoothie of gewoon een lekker verfrissend drankje voor tussendoor? Probeer dan eens dit fruitig of groentig drankje op basis van hennepzaad.
Recept
voor leden
Als extra ondersteuning voor onze studenten hebben we een heerlijke salade op basis van koude aardappeltjes en lentegroenten samengesteld, die je ook nog op verschillende manieren kunt variëren.