Kenniscentrum
Artikel
voor leden
Fytinezuur is een veelbesproken voedingscomponent. Hoewel het traditioneel als antinutriënt wordt beschouwd vanwege zijn vermogen om positief geladen mineralen te cheleren en zo hun biologische beschikbaarheid te verminderen, toont recent onderzoek aan dat fytinezuur ook potentieel gezondheidsbevorderende eigenschappen bezit.
Artikel
voor leden
Mucuna Pruriens of Fluweelboon is een tropische boon (Zuidoost-Azië, India, Afrika) die van nature uit rijk is aan levodopa. Het zijn de zaden die tot 7% levodopa kunnen bevatten en daarom als natuurlijk dopamine middel met succes worden ingezet bij personen met Parkinson.