Kenniscentrum
Artikel
voor leden
Voedingsrichtlijnen benadrukken voldoende consumptie van groenten en fruit, maar de voordelen van het eten van een grote variatie aan verschillende kleuren groenten en fruit blijven nog altijd onderbelicht. Dat is een gemiste kans; gezien de veelzijdige bijdragen van fytonutriënten voor de gezondheid. Tijd voor een pleidooi voor meer kleur op je bord. Ook voor kinderen!
Artikel
voor leden
Rode biet is niet alleen een gezonde en smakelijke groente, maar wordt ook gebruikt als suppletie. De rijke hoeveelheid nitraat in rode biet is een voorloperstof voor stikstofmonoxide (NO), dat onder meer bekend staat om de gunstige effecten op sportprestaties. Rode biet heeft tevens sterke antioxidatieve eigenschappen en NO ondersteunt de hypothalamus-hypofyse-bijnierreactie.
Artikel
voor leden
De meesten van ons kennen taurine voornamelijk als een noodzakelijke bouwstof in de aanmaak van galzouten. Dankzij taurine is ons lichaam instaat om het lipiden-cholesterolmetabolisme in evenwicht te houden. Vanwege zijn natuurlijk voorkomende zwavelbevattende organische zuurstructuur (= sulfonzuur) kent taurine echter een veelzijdigheid aan toepassingen waaronder het voorkomen van neurodegeneratieve ziekten Alzheimer, Parkinson en MELAS