Kenniscentrum
Artikel
voor leden
Wintergroenten zijn volop verkrijgbaar in de maanden november tot maart. Met een beetje creativiteit verwerk je wintergroenten niet alleen in stamppotten, maar maak je er tal van smakelijke voedzame gerechten mee. Ze zijn bovendien rijk aan vezels, vitaminen, mineralen en bioactieve plantstoffen zoals bètacaroteen en quercetine.
Artikel
voor leden
Carnosine is een van nature aanwezig dipeptide, bestaande uit de aminozuren histidine en β-alanine, waarvan het merendeel aanwezig in skeletspieren, de hartspier en het centrale zenuwstelsel.