Kenniscentrum
Artikel
voor leden
Microbiële biofilms beschermen pathogenen tegen antibiotica en immuunreacties en spelen een belangrijke rol bij chronische infecties. Bepaalde vetzuren blijken niet alleen antimicrobiële eigenschappen te hebben, maar ook het microbioom te moduleren en biofilmstructuren te verstoren. Vooral omega 3 vetzuren en korteketenvetzuren zijn interessant.
Artikel
voor leden
Wintergroenten zijn volop verkrijgbaar in de maanden november tot maart. Met een beetje creativiteit verwerk je wintergroenten niet alleen in stamppotten, maar maak je er tal van smakelijke voedzame gerechten mee. Ze zijn bovendien rijk aan vezels, vitaminen, mineralen en bioactieve plantstoffen zoals bètacaroteen en quercetine.
Artikel
voor leden
Nu het appelseizoen is aangebroken, zetten we de gezondheidseffecten van de voedingsvezel pectine, afkomstig uit de schil van appels, in de aandacht. Pectine vormt een prebiotica voor gunstige micro-organismen in de darm en zorgt zo voor immuunmodulerende effecten. De inname van pectine heeft onder meer een positieve invloed op allergieën.