Kenniscentrum
Artikel
voor leden
Gedroogde pruimen verbeteren de botdichtheid bij mensen van alle leeftijden, maar ze zijn vooral nuttig voor vrouwen die de menopauze gepasseerd zijn en een hoger risico op osteoporose of botverlies hebben.
Artikel
voor leden
Het herfstklimaat doet ons teruggrijpen naar geconcentreerde voedingsmiddelen. Gedroogd fruit is zo’n voedzaam ingrediënt met een verleidelijke zoete smaak dat je voor tal van verwerkingen kan gebruiken.
Artikel
voor leden
De dadel… de praline van de natuur. Niets lekkerder dan een heerlijke, smeuïge dadel bij trek in iets zoets. Tijdens deze koude herfst- en wintermaanden zijn dadels op hun best.
Recept
voor leden
Hoewel boekweit vroeger veel geteeld en gegeten werd, is het voor de jonge generatie een vrij onbekend gewas. Voor mensen met een glutenintolerantie is het dus een goed vervangmiddel voor tarwe. Het is erg voedzaam - het bevat magnesium, ijzer, kalium, fosfor, vitamines B en voedingsvezels – en bovendien licht verteerbaar.
Recept
voor leden
Dit is een heerlijk hapje voor bij het aperitief.
Recept
voor leden
Rijstpap met een orthomoleculaire toest, die je kan maken als ontbijt of een gezond tussendoortje voor het hele gezin.
Recept
voor leden
Start je dag met een calciumrijk ontbijt!
Recept
voor leden
Dit warme ‘ondersteboven’ taartje is een ideaal winters dessert. Het klassieke recept is wel enigszins orthomoleculair ‘gepimpt’.
Recept
voor leden
Alleen al maar om aan te tonen dat deze herfstvrucht multifunctioneel is in de keuken, doen we er nog een zoete bereiding bovenop.
Recept
voor leden
Iedereen kent ze wel, de kleine witte sesamzaadjes. Afhankelijk van de variëteit bestaan ze ook in een rode en zwarte versie. Deze laatste zijn ongepeld en hebben een iets hogere voedingswaarde. Maar zelfs de witte variëteit mag je gerust aan je lijstje van superfoods toevoegen. Sesam open u en ontdek de weldaden van dit wonderzaadje.
Recept
voor leden
Een lunchgerecht met rauwe groentjes en een spiegeleitje.
Recept
voor leden
Naast het tussendoortje kent gedroogd fruit tal van keukentoepassingen. Verwerkt als compote of saus kan het op zijn beurt nagerechten zoeten of als beleg worden gebruikt.