Kenniscentrum

Recept

voor leden

Patrijsfilet met een sausje van bospaddenstoelen en een wintergarnituur van aardpeercrème en geglaceerde raapjes

Patrijs is een goede eiwitleverancier en rijk aan de vertakte aminozuren. In dit recept wordt het geserveerd op een bedje van aardpeercrème en geglaceerde raapjes en boschampignons. Een uitstekende zuur-base combinatie!