Kenniscentrum
Recept
publiek
In maart kan je genieten van zeewolf en tarbot; twee stevige witte vissoorten. In dit recept combineren we de vis met paksoi in een lekker pittig romig sausje op basis van groene curry en kokosmelk.
Recept
publiek
Aloë vera sap vormt de basis van deze mocktails die de start van de jaarlijkse tournée minerale inluiden. Dit sap smaakt heel uniek, het is verfrissend en lekker zoetzuur. Het gaat heel mooi samen met kruiden zoals gember, garam masala en jeneverbessen. Ontdek hierbij 2 unieke Aloë vera mocktail recepten die je kan uitproberen met familie en vrienden.
Recept
voor leden
Tijdens de kerstperiode vullen geuren van warme specerijen en feestelijke aroma's de lucht en zorgen voor die extra gezellige toets. Deze keer voegen we een onverwachte draai toe aan deze kerstkoekjes door de heerlijke en voedzame pompoen en kastanjemeel in het middelpunt te plaatsen.
Recept
voor leden
Maak nog vlug van de gelegenheid gebruik om met de rijpe pruimen een paar potten heerlijke confituur/jam te maken. Dit recept krijgt een leuke twist door de rozemarijn en de gember. We gebruiken geen suiker als conserveermiddel en agaragar zorgt ervoor dat de confituur wat steviger wordt.
Recept
voor leden
Je kent het wel… de dagen of weken dat “Murphy” langskomt, het thuiswerken valt niet altijd mee, sociale media slaan je om de oren met allerlei berichten. Kortom, de sociale stress is er niet minder op geworden de aflopen periode. Zorg goed voor lichaam en geest en las iedere dag 1 of 2 rustmomenten voor jezelf in. Neem een pauze met een verfrissende ijsthee of met een heerlijke kop warme groene thee, net wat jij lekker vindt en geniet even van het moment.
Recept
voor leden
Rabarber als ontbijt waar we het zure van de rabarber opheffen door er onder andere appel en havermout aan toe te voegen.
Met dit ontbijt heb je alvast een goede vitaminerijke start van de dag.
Recept
voor leden
Terug van een frisse winterwandeling, bekomen van een slopende zoommeeting, even bijkletsen met vrienden via skype of gewoon lekker onderuit je favoriete tv-serie volgen….allemaal redenen om jezelf lekker te verwennen met een verwarmend drankje. We laten de cappuccino of de latte macchiato even voor wat het is en genieten van een heerlijke citrusdrank met verwarmende kruiden zoals kaneel, curcuma en gember. Een ware bom aan vitamine C die je immuniteit een oppepper en je een heerlijk behaaglijk gevoel geeft om helemaal bij weg te dromen.
Recept
voor leden
18 stuks
Voorbereidingstijd: 20 min + 1 uur weektijd
Baktijd: 35 min
Voorbereiding
Recept
voor leden
Bereiding
Fruit de ui in de olijfolie op een laag vuurtje en voeg er na 3 minuten de gember, look en kruiden aan toe. Laat 1 minuutje stoven en voeg er dan de geraspte rode biet aan toe, de azijn en het appel-mangosap. Verhoog de temperatuur op middelhoog.
Recept
voor leden
Met de huidige voetbalgekte en onze nationale feestdag in het vooruitzicht gaan we even de culinaire ‘chauvinistische’ toer op. Dit doen we met een tricolore van drie seizoen vruchten die we kort marineren.
Recept
voor leden
Met deze heerlijke groene smoothie vergeet je op slag alle overdaad van de voorbije weken.
Je kan hem als ontbijt drinken maar ook als tussendoortje past hij perfect.