Kenniscentrum
Voedingsdriehoek
voor leden
Biologisch geteelde, bij voorkeur inheemse en seizoensgebonden groenten moet het leeuwenaandeel van ons voedingspatroon uitmaken.
De huidige richtlijnen geven aan dat we dagelijks 600g groenten nodig hebben
Wat levert ons dit?
Voedingsdriehoek
voor leden
Cepaënen en kruiden verdienen een aparte vermelding als voedingsgroep. Ze leveren veel mineralen, zwavelhoudende en natuurlijk antibiotische stoffen.
Voedingsdriehoek
voor leden
Tweehonderd tot driehonderd gram fruit halen we door het dagelijks nuttigen van twee tot drie stuks (biologisch) seizoensfruit.
Waarom deze richtlijn van belang is?
Voedingsdriehoek
voor leden
Deze groep omvat een belangrijke bron van plantaardige eiwitten, koolhydraten met lage glycemische belasting en essentiële vetten. Dit is slechts een topje van de ijsberg.
Er valt nog veel meer te ontdekken over het waarom en de voordelen die deze groep ons levert.
Voedingsdriehoek
voor leden
Deze groep herbergt de onmisbare essentiële aminozuren en vetzuren. Een westers dieet is doorgaans arm aan deze essentiële nutriënten.Vandaar verdient deze groep zeker een aparte vermelding.
Voedingsdriehoek
voor leden
De essentiële vetzuren linolzuur (omega-6) en alfa-linoleenzuur (omega-3) zijn de bouwstoffen van onze celmembranen, en niet lichaamseigen aan te maken. Voeding met voldoende van deze vetzuren zijn dus cruciaal. En wat met de omega 7 en 9?
Voedingsdriehoek
voor leden
Meer vette vis consumeren is meteen een pleidooi voor hogere innames van de omega-3 vetzuren (EPA, DHA) en jodium. Maar is elke vis gelijk of zijn er richtlijnen te volgen bij het consumeren van vis?
Voedingsdriehoek
voor leden
Deze groep is één van de compleetste bronnen aan essentiële aminozuren. Deze dienen als bouwstenen voor enzymen, transporteiwitten, hormonen, spieren, collageen etc.
Voedingsdriehoek
voor leden
Eitjes mogen niet ontbreken in een gezond, orthomoleculair gericht voedingspatroon.
Maar wat met de cholesterol?
Voedingsdriehoek
voor leden
Granen zijn op zich geen oervoeding en worden daardoor door vele gezondheidsaanhangers verguisd. De orthomoleculaire voedingswetenschap ziet ze toch graag wat hoger geplaatst in de voedingsdriehoek.
Voedingsdriehoek
voor leden
Deze voedingsmiddelen verdienen het te worden geplaatst in een aparte voedingsgroep. Ze bezitten elk apart noemenswaardige eigenschappen.
Voedingsdriehoek
voor leden
Rechtsdraaiende yoghurt, kefir, rauwe melk etc. bevatten nog levende bacteriën. Zoals de voedingsdriehoek aangeeft, moeten we zuinig zijn met het gebruik van gefermenteerde zuivel.