Kenniscentrum
Artikel
voor leden
Wintergroenten zijn volop verkrijgbaar in de maanden november tot maart. Met een beetje creativiteit verwerk je wintergroenten niet alleen in stamppotten, maar maak je er tal van smakelijke voedzame gerechten mee. Ze zijn bovendien rijk aan vezels, vitaminen, mineralen en bioactieve plantstoffen zoals bètacaroteen en quercetine.
Encyclopedie
voor leden
Een urineweginfectie of blaasontsteking (cystitis) is een ontsteking van het slijmvlies van de blaas en urinebuis.
Artikel
voor leden
Urineweginfecties (UTI's) zijn een veel voorkomende aandoening bij vrouwelijke patiënten en goed voor 1-3% van alle huisartsgeneeskundige consultaties. De meerderheid van de vrouwen (93%) krijgt daarbij antibiotica voorgeschreven. In het licht van de problematiek van antibioticaresistentie, zijn studies die focussen op een complementaire aanpak bij ongecompliceerde UTI’s, zeer welkom.
Artikel
voor leden
Gluten in granen veroorzaakt bij veel personen overgevoeligheidsreacties. Recent Australisch onderzoek beweert echter dat vooral fructanen de boosdoener zijn. Fructanen, lid van de uitgebreide koolhydraatfamilie, behoren tot de fructo-oligosachariden (FOS). Bij deze fermenteerbare vezels zijn ketens van fructosemoleculen gekoppeld aan glucose.
Artikel
voor leden
De legende wil dat witloof eerder toevallig werd ontdekt. Tijdens de onafhankelijkheidsstrijd van België in 1830 zou de Schaarbeekse landbouwer Jan Brammers cichoreiwortels in zijn kelder onder een laagje aarde verstopt hebben. Hij moest vluchten maar toen hij terug thuiskwam, ontdekte hij dat zijn cichoreiwortels witgele scheuten vertoonden. Het witloof was geboren!