Kenniscentrum

14/09/2021

Recept

publiek
U kent ze wel… de energierepen die er heerlijk aantrekkelijk uitzien door de noten en gedroogde vruchten maar helaas ook tjokvol zitten met suikers om het zaakje bijeen te houden. Deze Hemelse energie is laag in suikers en zit boordevol gezonde vetten.
17/08/2021

Recept

voor leden
Tabouleh komt oorspronkelijk uit de Libanese keuken en wordt bereid met bulgur of ook soms met couscous. Deze keer maken we er een glutenvrije variant van met quinoa en een mozaïek van groenten; bij voorkeur zoveel als mogelijk groenten van eigen bodem. Breng alle kleuren van de regenboog samen in deze tabouleh: rood, geel, oranje, groen, wit, blauw….en je krijgt een ware “gezondheidsboost”!
15/07/2021

Recept

voor leden
Een bijgerecht op basis van zachte kaas geïnspireerd door het Midden-Oosten, zowel een zoete als hartige variant is mogelijk. 2 in 1 recept ... handig toch?
25/06/2021

Recept

voor leden
Geniet van een overheerlijk stukje zomerse clafoutis taart op basis van zacht fruit. In dit recept heeft Culiza de klassieke ingrediënten als melk en bloem vervangen door amandelmeel en kokosmelk zodat het een gluten- en lactosevrije variant is geworden.
25/06/2021

Recept

voor leden
Deze salade van krielaardappelen en groenten van eigen bodem is een ideaal gerecht voor al deze gelegenheden. Makkelijk vooraf te bereiden, snel klaar én gezond. 
08/06/2021

Recept

voor leden
Dit recept is echt een peulenschil: makkelijk te bereiden, snel klaar, boordevol gezonde ingrediënten en het brengt de zon op je bord.
29/05/2021

Recept

voor leden
Rabarber als ontbijt waar we het zure van de rabarber opheffen door er onder andere appel en havermout aan toe te voegen. Met dit ontbijt heb je alvast een goede vitaminerijke start van de dag.
10/05/2021

Recept

voor leden
Ben jij ook zo’n grote fan van lasagne? ontdek dan deze verrassende vegi lasagne op basis van wortelen, courgette en aubergine.
15/04/2021

Recept

voor leden
Een lekker en eenvoudig voorjaarsrecept met Zee aster of Lamsoor en gebakken mosselen.
15/04/2021

Recept

voor leden
De bloemkool rijk aan vitamine C en K heeft tal van bereidingsmogelijkheden: gestoomd, gebakken, in een stamppot of gewoon… in bloemkoolrijst! Dit gerecht is echt een basisgerecht dat je zowel warm als koud kunt bereiden, snel klaar en ook heerlijk om mee te nemen in de lunchbox of tijdens een picknick. Kom op met die creativiteit en maak er je eigen gekleurde versie van. Speel met de kleuren van de regenboog en werk met frisgroene tuinkruiden… niemand kan dit nog weerstaan.
01/03/2021

Recept

voor leden
Wat is er leuker dan samen kokkerellen tijdens de paasvakantie of op zaterdagmiddag? Deze muffins zijn een ideaal gerecht om met de mini chefs aan de slag te gaan. Afhankelijk van de leeftijd is er nog wel wat hulp nodig van papa of mama bij het versnijden van de groenten en het werken met de oven. Eens alle ingrediënten versneden zijn kunnen de mini chefs hun eigen muffin vullen met hun lievelingsgroenten, vis of vlees….en dan is het alleen nog wachten tot ze uit de oven komen. De muffins kunnen gegeten worden als ontbijt, tussendoortje of als lunch met een frisse salade en vinaigrette. Ook koud kan een muffin de volgende dag nog mee in de lunchbox. Of waarom deze muffins niet serveren bij de Paasbrunch?
15/02/2021

Recept

voor leden
Borrelboxen, virtuele koffiemomenten, digitale recepties…tal van initiatieven om in deze bizarre tijden toch informatie en momenten met elkaar te delen. Helaas vertelt de weegschaal je dat er nogal wat calorieën vast hingen aan die initiatieven; of misschien merk je het aan je huid of zit je gewoon niet zo lekker in je vel als voorheen. Tijd om even alle opgestapelde suikers en afvalstoffen te verwijderen om straks fris en fruitig de lente tegemoet te gaan.