Kenniscentrum

08/06/2021

Recept

voor leden
Dit recept is echt een peulenschil: makkelijk te bereiden, snel klaar, boordevol gezonde ingrediënten en het brengt de zon op je bord.
29/05/2021

Recept

publiek
Rabarber als ontbijt waar we het zure van de rabarber opheffen door er onder andere appel en havermout aan toe te voegen. Met dit ontbijt heb je alvast een goede vitaminerijke start van de dag.
10/05/2021

Recept

publiek
Ben jij ook zo’n grote fan van lasagne? ontdek dan deze verrassende vegi lasagne op basis van wortelen, courgette en aubergine.
15/04/2021

Recept

voor leden
Een lekker en eenvoudig voorjaarsrecept met Zee aster of Lamsoor en gebakken mosselen.
15/04/2021

Recept

publiek
De bloemkool rijk aan vitamine C en K heeft tal van bereidingsmogelijkheden: gestoomd, gebakken, in een stamppot of gewoon… in bloemkoolrijst! Dit gerecht is echt een basisgerecht dat je zowel warm als koud kunt bereiden, snel klaar en ook heerlijk om mee te nemen in de lunchbox of tijdens een picknick. Kom op met die creativiteit en maak er je eigen gekleurde versie van. Speel met de kleuren van de regenboog en werk met frisgroene tuinkruiden… niemand kan dit nog weerstaan.
01/03/2021

Recept

publiek
Wat is er leuker dan samen kokkerellen tijdens de paasvakantie of op zaterdagmiddag? Deze muffins zijn een ideaal gerecht om met de mini chefs aan de slag te gaan. Afhankelijk van de leeftijd is er nog wel wat hulp nodig van papa of mama bij het versnijden van de groenten en het werken met de oven. Eens alle ingrediënten versneden zijn kunnen de mini chefs hun eigen muffin vullen met hun lievelingsgroenten, vis of vlees….en dan is het alleen nog wachten tot ze uit de oven komen. De muffins kunnen gegeten worden als ontbijt, tussendoortje of als lunch met een frisse salade en vinaigrette. Ook koud kan een muffin de volgende dag nog mee in de lunchbox. Of waarom deze muffins niet serveren bij de Paasbrunch?
15/02/2021

Recept

voor leden
Borrelboxen, virtuele koffiemomenten, digitale recepties…tal van initiatieven om in deze bizarre tijden toch informatie en momenten met elkaar te delen. Helaas vertelt de weegschaal je dat er nogal wat calorieën vast hingen aan die initiatieven; of misschien merk je het aan je huid of zit je gewoon niet zo lekker in je vel als voorheen. Tijd om even alle opgestapelde suikers en afvalstoffen te verwijderen om straks fris en fruitig de lente tegemoet te gaan.
25/01/2021

Recept

publiek
Terug van een frisse winterwandeling, bekomen van een slopende zoommeeting, even bijkletsen met vrienden via skype of gewoon lekker onderuit je favoriete tv-serie volgen….allemaal redenen om jezelf lekker te verwennen met een verwarmend drankje. We laten de cappuccino of de latte macchiato even voor wat het is en genieten van een heerlijke citrusdrank met verwarmende kruiden zoals kaneel, curcuma en gember. Een ware bom aan vitamine C die je immuniteit een oppepper en je een heerlijk behaaglijk gevoel geeft om helemaal bij weg te dromen.
18/12/2020

Recept

voor leden
Een stukje wild geserveerd op een bedje van pastinaakcrème. Een recept dat zeker en vast kan ingezet worden met Kerst of Nieuwjaar.
07/12/2020

Recept

voor leden
Kerst, Oud en Nieuw… er staan ons in de komende weken een aantal mooie momenten te wachten om in principe samen te vieren en te beleven…. Alleen dat “samen” wordt nu plots toch wel even iets anders. Een bordje comfortfood kan dan misschien veel goed maken en wat is er nu lekkerder dan “gehaktballetjes in tomatensaus”? Zelfs voor ons, volwassenen, doet het ons vaak terugdenken aan onze kindertijd en de verwennerijen bij opa en oma.
01/12/2020

Recept

voor leden
Ga aan de slag met deze groenten in combinatie met verwarmende kruiden als nootmuskaat, paprikapoeder, cayennepeper, kaneel, venkelzaad, knoflook….en laat regen en wind lekker buiten.
27/10/2020

Recept

voor leden
Een heel eenvoudig fruitgerecht met zijdentofu: weinig ingrediënten, snel klaar en … zijdezacht van smaak!