Kenniscentrum

Recept

voor leden
18/12/2020
Een stukje wild geserveerd op een bedje van pastinaakcrème. Een recept dat zeker en vast kan ingezet worden met Kerst of Nieuwjaar.

Recept

publiek
07/12/2020
Kerst, Oud en Nieuw… er staan ons in de komende weken een aantal mooie momenten te wachten om in principe samen te vieren en te beleven…. Alleen dat “samen” wordt nu plots toch wel even iets anders. Een bordje comfortfood kan dan misschien veel goed maken en wat is er nu lekkerder dan “gehaktballetjes in tomatensaus”? Zelfs voor ons, volwassenen, doet het ons vaak terugdenken aan onze kindertijd en de verwennerijen bij opa en oma.

Recept

voor leden
01/12/2020
Ga aan de slag met deze groenten in combinatie met verwarmende kruiden als nootmuskaat, paprikapoeder, cayennepeper, kaneel, venkelzaad, knoflook….en laat regen en wind lekker buiten.

Recept

voor leden
27/10/2020
Een heel eenvoudig fruitgerecht met zijdentofu: weinig ingrediënten, snel klaar en … zijdezacht van smaak!

Recept

voor leden
19/10/2020
Doperwtensoep met een scheutje kokosmelk. Een overheerlijke hartverwarmend groen soepje en volledig gluten -en lactosevrij!

Recept

voor leden
19/10/2020
Een veganistische Japanse soep op basis van gefermenteerde sojabonen in combinatie met heerlijke herfstgroenten en champignons.

Recept

voor leden
22/09/2020
Velen zijn reeds een paar maanden gewend om vanuit huis te werken en de komende tijd zal dit nog wel zo even blijven. Vlug een kopje koffie of thee tussendoor, het writersblock overwinnen met een stukje chocola, effe bijkomen van de zware zoom meeting met een stukje kaas, de verhalen van de kids aanhoren bij een lekker 4-uurtje,... en ondertussen komen de kilootjes er lekker bij. De avocado is onze redder in nood; boordevol onverzadigde vetten, goed voor onze motor en bovendien ook nog vezelrijk…wat wens je nog meer voor een verzadigd tussendoortje?

Recept

voor leden
10/09/2020
Ga aan de slag met het verwerken van de tomaten in zelfgemaakte soep, kruidig geurende tomatensaus, gevuld met gehakt of een groentenquinoa of waarom niet eens deze heerlijke TOMATENCHUTNEY proberen!

Recept

voor leden
01/09/2020
Was het voor jou een Zuiderse vakantie of is het een staycation gebleven dit jaar….? Ongeacht wat het geworden is… Waarom niet eens gek doen met druiven? Ze geven ons het Zuiderse gevoel én bergen energie!

Recept

voor leden
09/04/2020
Een heerlijk lenterecept op basis van witte asperges en met de hand gepelde grijze garnalen, overgoten met de rijkelijke smaak van rucola-saus. Kortom een eenvoudig, doch feestelijke combinatie die goed van pas komt met Pasen die voor de deur staat.

Recept

voor leden
10/02/2020
Een vegetarisch voorgerecht met rode biet en artisjok harten om met twee van te smullen op Valentijn.

Recept

voor leden
21/01/2020
Een stukje gevogelte vergezeld van savooi, waterkers en glutenvrije sorghum.