Kenniscentrum
Artikel
voor leden
Wat is het verschil tussen oplosbare en onoplosbare vezels? En op welke manier kunnen we er op toe zien, dat ze deel uit maken van ons dagelijks eetpatroon.
Artikel
voor leden
De rode biet (Beta vulgaris) is een wortelgewas uit de familie van de ‘chenopodiaceae’. Ze behoort tot dezelfde familie als de suikerbiet.
Artikel
voor leden
Creatieve tips om de traditionele lunchbox uit te breiden met groenten.
Artikel
voor leden
Wassen, invriezen en inblikken van groenten leidt tot verlies van foliumzuur
Artikel
voor leden
Rauwkost is meer dan salade met een paar schijfjes tomaat.
Ontdek hoe je op een eenvoudige manier meer rauwkost op het menu kan zetten.
Artikel
voor leden
Hierbij tien tips om de nitraatinname via voeding te reduceren en je lever te sparen met minder nitraatgevoelige groenten zoals de meeste koolsoorten
Artikel
voor leden
In deze klinische proef namen gezonde vrijwilligers deel aan een gerandomiseerde cross-over-studie waarin veranderingen in de darmpermeabiliteit (lactulose: rhamnose-verhoudingen) voor en na 5 dagen behandeling met het NSAID “indomethacine” (50 mg driemaal daags) werden vergeleken, dit in combina
Artikel
voor leden
Naast een tekort kan ook een overmaat aan koper voor gezondheidsproblemen zorgen. Zo kan er sprake zijn van kopertoxiciteit of van de biologische onbeschikbaarheid ervan in het lichaam. Elkaar versterkende epigenetische actoren die tot een koperoverschot in ons lichaam leiden, zijn bijvoorbeeld gebruik van anticonceptie en oestrogeenpreparaten, koperrijke voeding en chronische (oxidatieve) stress.
Artikel
voor leden
Mensen met een chronische ontsteking van de alvleesklier (pancreas) hebben tekorten aan meerdere antioxidanten.
Artikel
voor leden
Aanvullend voedingsplan voor personen met acute en chronische pancreatitis.
Artikel
voor leden
Jonge volwassenen beschikken meestal nog over alle nodige verteringsenzymen om alle soorten voedsel probleemloos om te zetten in vitale eiwitten, vetten en koolhydraten. Naarmate mensen ouder worden begint het verteringsproces minder goed te werken omdat het lichaam, via de pancreas en de dunne darm, minder verteringsenzymen aanmaakt.