Kenniscentrum

Artikel

voor leden

Biologische beschikbaarheid van polyfenolen wordt beïnvloed door darmmicrobiotica

Ellagitanninen, aanwezig in granaatappelschil, levert ellaginezuur op. Dit is effectief bij het remmen van onder meer bacteriën als Salmonella en E. coli. Het remt bovendien de vorming van bacteriële biofilms en remt de Candida albicans af.