Kenniscentrum
Artikel
voor leden
Bètacaroteen en vitamine A
Vitamine A is bekend als de anti-infectie vitamine, omdat het nodig is voor een normaal functioneren van het immuunsysteem en de slijmvliezen.
Artikel
voor leden
Rode bloedcellen (erytrocyten) bevatten hemoglobine, een eiwit dat zuurstofmoleculen kan binden, vasthouden en weer afstaan. Het bijzondere van hemoglobine is echter niet dat het zuurstof kan binden maar dat het de gebonden zuurstofatomen kan loslaten. Een taak waarbij ijzer de hoofdrol wegkaapt.