Kenniscentrum
Artikel
voor leden
Het voedingsadditief microbiële transglutaminase (mTG) wordt steeds meer gebruikt in tal van bewerkte voedingsmiddelen. Ook producten waarvan we dat soms niet verwachten. Formeel heeft mTG de GRAS-status (Generally Recognized As Safe), echter in de praktijk blijkt het enzym auto-immuun en degeneratieve ziekten te kunnen triggeren. Hoe vermijden we mTG in voeding?
Artikel
voor leden
Als reactie op de wereldwijde onzekerheid zoeken jongeren meer en meer hun troost in comfortfood. Wat zich kan ontwikkelen tot binge eating of eetbuistoornis. Naast cognitieve gedragstherapie is het belangrijk om ook aandacht te schenken aan de bijnierstress en de mogelijk onderliggende spijsverteringsproblemen.
Artikel
voor leden
Psychische eetstoornissen waarbij sprake is van eetbuien, zoals boulimia nervosa en Binge Eating Disorder, vragen om een multidisciplinaire aanpak. Vanuit de orthomoleculaire therapie blijkt een combinatie van zink en L-carnosine gunstige effecten te hebben op de eetlustregulatie. Een eerste pilotstudie toont veelbelovende resultaten en nodigt uit tot verder onderzoek.